Les soupes détox après les fêtes est-ce une bonne idée ?

Après les fêtes et les excès de boissons et de nourriture, nous nous trouvons un peu lourd et quelquefois un peu nauséeux, si notre foi ne réagit pas bien. Alors penchons-nous sur les soupes détox au chou que nous vante un tas de marques, et que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché. Mais là, je vais vous proposer de les faire vous-même avec ces 3 recettes que je vais vous livrer. Une avec le chou chinois, une avec du brocoli et une avec le chou rouge, et vous verrez qu'elles ont chacune leur particularité.

Commençons par la soupe aux choux Le chou est un légume incroyablement bénéfique pour la santé. Voici quelques-uns de ses avantages :

1. Riche en nutriments : Le chou est une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de fibres, de folate, de manganèse et de vitamine B6.

2. Antioxydants : Il contient des antioxydants puissants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

3. Anti-inflammatoire : Les composés présents dans le chou, comme les sulforaphanes, ont des propriétés anti-inflammatoires.

4. Santé digestive : Grâce à sa teneur élevée en fibres, le chou favorise une digestion saine et peut aider à prévenir la constipation.

5. Soutien immunitaire : La vitamine C présente dans le chou renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections

Quels autres composants se trouve dans une soupe détox: la carotte Riche en carotène: est bonne pour la vue et grâce à la vitamine A quelle contient, vous aurez aussi une joli peau.

l'oignon qui contient de la quercétine : Un flavonoïde puissant qui réduit les inflammations et réduit également la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque . L’oignon est aussi un Antihistaminique naturel : il peut diminuer les effets des allergies et de certains asthmes en inhibant la production d'histamine, en outre il est antistress.

L’ail avec ses propriétés antibactérienne et antivirale: protège votre santé et il aide aussi à réduire la pression artérielle ce qui protège votre cœur et améliore la circulation sanguine

Enfin le céleri branche qui contient des phtalides: qui détendent les muscles cardiaques et favorise la circulation du sang. Il est très utile, aussi, si vous avez des infections au niveau de la vessie. Donc tous ces ingrédients ne peuvent que contribuer à améliorer votre santé, tout en vous délestant de votre surpoids, acquis pendant les fêtes.

Commençons par la soupe aux choux chinois.

Si je vous propose le chou chinois c'est tout simplement que sa feuille est moins dure que le chou blanc normal. Donc plus facile à utiliser.

Ingrédients:

• 1 chou chinois, coupé en morceaux

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 carotte, coupée en rondelles

• 1 branche de céleri, coupée en morceaux

• 1 litre de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Gingembre frais râpé (optionnel)

• Jus de citron (optionnel)

• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions:

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter la carotte et le céleri. Faire revenir pendant quelques minutes.

3. Ajouter le chou chinois coupez en fines lanières et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de gingembre frais râpé si désiré

5. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon ou d'eau.

6. Le Petit plus : Pour rendre cette soupe plus onctueuse vous pourriez rajouter des dés de citrouille qui augmenteront votre soupe en bêta-carotène ce qui est bon pour votre vue.

7. Ajouter un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur, si désiré.

8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

9. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi remplie de vitamines et de minéraux qui aideront à détoxifier votre corps

Passons maintenant à la soupe au brocoli

Le brocoli est intéressant pour plusieurs raisons

C’est un véritable superaliment! Voici quelques-uns de ses nombreux bienfaits:

1. Riche en nutriments: Le brocoli est une excellente source de vitamines C, K, et A, ainsi que de folate et de fibres.

2. Antioxydants puissants: Il contient des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.

3. Soutien du système immunitaire: Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, le brocoli peut renforcer votre système immunitaire.

4. Santé des os: La vitamine K et le calcium présents dans le brocoli sont essentiels pour des os solides.

5. Santé digestive: Les fibres alimentaires du brocoli favorisent une digestion saine et préviennent la constipation.

6. Prévention du cancer: Des études suggèrent que les composés présents dans le brocoli peuvent aider à réduire le risque de certains types de cancer

7. Donc si vous avez des problèmes d'ostéoporose, il serait plus judicieux de se désintoxiquer avec cette soupe.

En plus de tout cela, le brocoli est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Une soupe détox au brocoli est une excellente idée pour se réchauffer tout en faisant le plein de nutriments. Voici une recette simple et délicieuse

Ingrédients:

• 1 tête de brocoli, coupée en petits morceaux

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés

• 1 carotte, coupée en rondelles

• 1 branche de céleri, coupée en morceaux

• 1 litre de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Jus de citron (optionnel)

• Persil frais pour la garniture

Instructions:

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter la pomme de terre, la carotte et le céleri. Faire revenir pendant quelques minutes.

3. Ajouter le brocoli et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon ou d'eau.

5. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.

6. Servir chaud, garni de persil frais.

7. Comme je l'ai dit pour la soupe précédente, vous pourriez remplacer les pommes de terre par des dés de citrouille. Et n'oubliez pas que dans la citrouille tous est bon y compris les graines. Elles sont bénéfiques pour la santé Voici quelques-uns de leurs bienfaits :

8. Riches en nutriments : Elles contiennent des protéines, des fibres, des vitamines (notamment la vitamine E) et des minéraux comme le magnésium, le zinc et le fer.

9. Antioxydants : elles sont riches en antioxydants, ce qui aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

10. Santé cardiaque : Le magnésium et les acides gras oméga-3 présents dans les graines de citrouille contribuent à la santé cardiovasculaire en aidant à réguler la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques.

11. Santé de la prostate : Le zinc qu'elles contiennent est bénéfique pour la santé de la prostate et peut aider à réduire les symptômes de l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP).

12. Amélioration du sommeil : Les graines de citrouille contiennent du tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de sérotonine et de mélatonine, aidant ainsi à améliorer la qualité du sommeil. Vous pouvez en grignoter en mangeant votre soupe le soir.

Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi remplie de vitamines et de minéraux qui aideront à détoxifier votre corps.

Maintenant attaquons nous à la dernière soupe celle que je préfère : la soupe au chou rouge

Pourquoi le chou rouge?

Il contient des anthocyanines qui sont contenus dans ces pigments violets.

Quel avantage pour la santé?

Les anthocyanines sont des pigments naturels présents dans de nombreux fruits et légumes, notamment le chou rouge. Elles offrent plusieurs avantages pour la santé :

1. Antioxydants puissants : Les anthocyanines aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et protégeant les cellules contre les dommages.

2. Anti-inflammatoires : Elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à prévenir les maladies chroniques liées à l'inflammation, comme les maladies cardiaques et le diabète.

3. Santé cardiovasculaire : Les anthocyanines peuvent améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant la pression artérielle, en améliorant la fonction des vaisseaux sanguins et en réduisant le risque de maladies cardiaques.

4. Santé cognitive : Certaines études suggèrent que les anthocyanines peuvent améliorer la mémoire et les fonctions cognitives, et pourraient même aider à protéger contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

5. Prévention du cancer : Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des anthocyanines peuvent également jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancer en inhibant la croissance des cellules cancéreuses.

6. Protection contre les dommages oxydatifs : Les anthocyanines aident à protéger les cellules des yeux contre les dommages causés par les radicaux libres.

7. Amélioration de la vision nocturne : Certaines études suggèrent que les anthocyanines peuvent améliorer la vision nocturne en augmentant la régénération de la rhodopsine, un pigment présent dans les cellules de la rétine qui est essentiel pour la vision dans des conditions de faible luminosité.

8. Réduction du risque de maladies oculaires : Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des anthocyanines peuvent aider à réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire et les cataractes.

En résumé, les anthocyanines peuvent jouer un rôle important dans la protection et l'amélioration de la santé des yeux. Vous pouvez les trouver dans des aliments comme les baies, les raisins, les aubergines et le chou rouge.

Comment préparer cette soupe au chou rouge

Ingrédients:

• 1 petit chou rouge, coupé en morceaux

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 2 carottes, coupées en rondelles

• 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés

• 1 litre de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Jus de citron (optionnel)

• Persil frais pour la garniture

Instructions:

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter les carottes et la pomme de terre. Faire revenir pendant quelques minutes.

3. Ajouter le chou rouge et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Personnellement je n'aime pas les soupes mixées je préfère garder une soupe avec des morceaux de légumes, mais c'est à vous de décider.

5. Vous pouvez aussi rajouter, si vous le supportez un petit morceau de piment, ce qui permettra de réguler le taux de votre sucre dans le sang surtout pour les prés diabétiques ou diabétique. Ceci est valable pour toutes les soupes précitées

6. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon ou d'eau.

7. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.

8. Servir chaud, garni de persil frais.

9. Pour une soupe onctueuse vous pourrez vous pouvez remplacer la pomme de terre par des dés d'aubergines qui contient aussi des anthocyanines ce qui sera un plus pour vos yeux

10. Vous pouvez aussi employer des oignons rouges à la place des oignons blancs car ils contiennent aussi des anthocyanines qui sont bonnes pour votre régénération visuelle.

Cette soupe est non seulement réconfortante, faible en calories, mais elle est aussi remplie de vitamines et de minéraux qui aideront à détoxifier votre corps.

Voilà, je pense avoir fait le tour des soupes détox, tout en vous indiquant les propriétés des légumes que vous pouvez rajouter, en plus ou moins grande quantité, dans votre soupe suivant vos propres problèmes de santé. Il est conseillé de de ne pas dépassez une semaine avec une cure détox, Je suis assez dubitatif quant à cette limite, Je pense qu'on peut le faire 2 à 3 fois par semaine en remplaçant le souper du soir par cette soupe (et en mangeant très légèrement le midi) pendant une durée plus prolongée, car c'est une bonne habitude à prendre, pour limiter son surpoids et aussi pour mieux dormir.

Amicalement

Gérard